about

京都山科 毘沙門堂と元慶寺のほぼ中央の位置に
バウムクーヘンの小さな工房をつくりました。
ココだけの味です。
厳選した材料を使用し一層一層
直火により丹念に焼き上げました。
オーブンの炎と対話し生地の色合いの
変化・美しさを求めてしっとり焼き上げています。
こだわりの美味しさをこれからも追及していきます。